Potravinářství

Velice významné jsou kvasinky, a to kvasinka pivní a kvasinka vinná, které způsobují alkoholové kvašení, proto se využívají v pivovarnictví a lihovarnictví. Kvasinky jsou obsaženy i v droždích, z čehož vyplývá, že se houby využívají i v pekárnách při pečení pečiva.